Hạt diêm mạch loại nào tốt và mua ở đâu TP. HCM?

Bạn đã biết hạt diêm mạch loại nào tốt và mua ở đâu TP. HCM đảm bảo chuẩn hữu cơ, không chứa chất bảo quản, thuốc kích thích tăng trưởng hay các hóa chất độc hại chưa? Hãy cùng Blog Happy Trade tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

Hạt diêm mạch là gì?

Hạt diêm mạch là một loại thực vật có hoa có cùng họ với rau bina và củ cải đường. Loại hạt này còn có tên gọi khác là hạt quinoa, tuy không phải là hạt ngũ cốc nhưng có một số tính chất khá giống ngũ cốc. Hạt diêm mạch quinoa trồng phổ biến tại các nước Nam Mỹ và được người dân Inca vùng Andes trồng cách đây hơn 7000 năm. Người Inca xem hạt diêm mạch quinoa là “Mẹ của các loại hạt” bởi mùi vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao mà chúng mang lại.

Bề ngoài, hạt nhìn khá giống hạt kê nhưng có hình dạng tròn dẹt, khắp hạt được bao phủ bởi lớp màng saponin – một lớp nhựa đắng nên làm động vật và các loài côn trùng, sâu bọ không thích ăn chúng. 

Hạt diêm mạch loại nào tốt?. Nguồn: mato.gr

Hạt diêm mạch loại nào tốt?

Hạt diêm mạch quinoa có nhiều loại với các màu sắc khác nhau như diêm mạch đỏ, diêm mạch trắng, hạt diêm mạch cam, đen, tím, xanh,… Tùy vào màu sắc mà hạt có mùi hương, vị ít nhiều khác nhau. Tuy nhiên, chúng vẫn có thành phần dinh dưỡng như nhau nên hạt diêm mạch mua loại nào tốt thì tùy vào khẩu vị mà người dùng có thể chọn để dùng. 

Chẳng hạn, hạt diêm mạch quinoa trắng được đánh giá có hương vị tinh tế, thơm ngon nhất và khi nấu hạt dễ chín mềm hơn so với các loại hạt diêm mạch màu sắc khác. Hạt diêm mạch quinoa đỏ khi nấu chín sẽ chuyển thành màu nâu, có vị hơi chát, thường được dùng để trộn salad lạnh vì khi nấu chín hạt vẫn giữ nguyên kết cấu, khó bị vỡ. Còn loại hạt diêm mạch quinoa đen , khi nấu sẽ có hương vị đậm đà và ngọt hơn so với diêm mạch trắng.

Tại các nước châu Âu và Mỹ, hạt diêm mạch trắng được nhiều người yêu thích và sử dụng phổ biến hơn các loại hạt diêm mạch có màu khác bởi hương vị ngọt thanh nhẹ, mịn và dễ nấu chín. Chúng thường được dùng thay thế cho ngũ cốc hay gạo trong bữa ăn chính. 

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt diêm mạch

Theo tổ chức FAO Thế giới, hạt diêm mạch là một nguồn cung cấp chất đạm, chất xơ, chất béo không bão hòa và các loại khoáng chất vô cùng chất lượng cho cơ thể. Hạt diêm mạch quinoa còn chứa hàm lượng protein cao nhất trong các loại hạt. Trong hạt diêm mạch có chứa 9% nước; 15% protein; 70% glucid; 2,3% lipid; chất xơ; magie; kẽm; đồng; sắt; vitamin B, C,….

Hạt diêm mạch quinoa trắng được sử dụng phổ biến tại các nước châu Âu. Nguồn: pediaa.com

Ăn hạt diêm mạch có tác dụng gì?

Cung cấp lượng lớn protein

Khác với các loại hạt thực vật khác, hạt diêm mạch quinoa chứa đầy đủ cả 8 loại axit amin và lysine như protein trong động vật. Do đó, với những người ăn chay, có thể sử dụng hạt diêm mạch trong thực đơn hàng ngày để bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt diêm mạch rất giàu chất xơ, có tác dụng làm tăng cảm giác no lâu, tốt cho hoạt động hệ tiêu hóa và rất thích hợp dùng cho người muốn giảm cân. 

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Trong hạt diêm mạch có chứa chất chống oxy hóa bao gồm flavonoids. Chất chống oxy hóa này đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2, ung thư và bệnh loãng xương ở người lớn tuổi.

Tốt cho bà bầu và thai nhi

Trong thời gian mang thai, người phụ nữ cần bổ sung lượng lớn chất sắt và các khoáng chất nhiều hơn so với bình thường. Bà bầu có thể bổ sung bằng cách sử dụng hạt diêm mạch quinoa trong thực đơn hàng ngày bởi chúng chứa rất nhiều chất sắt, chất xơ, các loại axit amin,…

Một số loại hạt diêm mạch quinoa. Nguồn: baoquocte.vn

Hạt diêm mạch quinoa mua ở đâu TP. HCM?

Hiện nay, tại Việt Nam chưa trồng được hạt diêm mạch nên hầu hết trên thị trường đang bán loại hạt nhập khẩu từ các nước châu Âu hoặc châu Mỹ. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, người dùng nên xác định rõ hạt diêm mạch loại nào tốt và tìm mua tại nơi uy tín, truy xuất được nguồn gốc và có giấy chứng nhận chất lượng rõ ràng. Bạn có thể tham khảo chọn mua hạt diêm mạch quinoa hữu cơ Markal nhập khẩu trực tiếp từ Pháp tại Happy Trade. Sản phẩm đã được chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn EU, USDA của Châu Âu và Mỹ, không chứa chất bảo quản, thuốc kích thích tăng trưởng hay bất cứ chất hóa học độc hại nào.

Hạt diêm mạch quinoa trắng khi nấu chín. Nguồn: bigcommerce.com

Hy vọng với những thông tin trong bài đã giúp nhiều người hiểu được hạt diêm mạch loại nào tốt và diêm mạch mua ở đâu TP. HCM đảm bảo chất lượng. Hiện có rất nhiều loại hạt diêm mạch và chúng đều có chung thành phần dinh dưỡng, chỉ khác về màu sắc và hương vị khi nấu chín. Do đó, nếu còn phân vân hạt diêm mạch loại nào tốt thì điều này sẽ phụ thuộc phần lớn vào khẩu vị và sở thích của người dùng. 

Đọc thêm về: Tác dụng của hạt kê vàng đối với sức khỏe